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Bizcocho de calabaza y avena

De

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Ingredientes

  • 200 g de calabaza
  • 100 g de copos de avena
  • 100 g de nueces picadas
  • 200 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 claras
  • 75 ml zumo de naranja
  • 75 ml aceite de oliva
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 cucharada de levadura Royal
  • 8 clavos molidos
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 pizca de sal

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar la calabaza, quitar las pepitas y trocear, poner en un cazo con un poco de agua, dejar hervir hasta que este tierna, retirar del fuego, dejar escurrir y aplastar con un tenedor

Paso 2

Poner la harina en un bol, añadir las nueces troceadas, los copos de avena, el azúcar, la levadura, la cucharada de canela, los clavos molidos, la ralladura de naranja y mezclar

Paso 3

Agregar los huevos, las claras batidas, el puré de calabaza, el zumo de naranja, el aceite y seguir amasando con la batidora o a mano

Paso 4

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con un poco de harina y retirar el excedente. Añadir la masa en el molde

Paso 5

Hornear a 200º C durante 30 ó 40 minutos, desmoldar y dejar enfriar

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