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José Manuel Abad

Muslo de pollo con salsa de granada

De

Se puede comer bien y ésto no debe significar pasar muchas horas cocinando.Con esta receta podeís descubrir que pocos minutos de trabajo pueden proporcionaros largos placeres en la mesa y lo mejor de todo, es una receta de lo más económica y baja en calorías pero con un gran compendío de sabor.

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Ingredientes

  • 4 muslos de pollo carnosos de 180 gr aproximadamente cada uno
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 granadas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla fresca
  • 4 hojas de salvia fresca o de yerbabuena
  • 1 guindilla o pimienta de Cayena
  • 1 cucharada de zumo de limón

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Frote los muslos de pollo con sal y pimienta.Parta las granadas por la mitad y exprímalas como si fueran una naranja.

Caliente al aceite en una sartén de fondo antiadherente y fría en ella los muslos a fuego vivo.Añada una vez dorado el pollo la cebolla finamente picada, la salvia y la pimienta de Cayena.déjelo cocer 10 minutos a fuego bajo.

Paso 2

Vierta pasado el tiempo el zumo de la granadas, el zumo de limón y dejélo cocer a fuego lento durante 8-10 minutos con la sartén tapada.Dé una vez la vuelta a los muslos.

Quite la tapa, saque los muslos y manténgalos calientes en papel de aluminio.Deje hervir la salsa hasta que adquiera la consistencia de un jarabe.Viértala sobre los muslos y sírvalos, adornando con unos granos de granada.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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