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Lionesas (Mis dulces preferidos)

De

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Ingredientes

  • Para unas 20 lionesas
  • 4 huevos
  • 100 gr de harina
  • 75 gr de mantequilla
  • 125 cc de leche
  • 10 gr de azúcar
  • un pellizco de sal
  • 1 limón (opcional)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lionesas (Mis dulces preferidos) - Paso 1

Precalentamos el horno a 200º mientras preparamos la masa.
Ponemos en un cazo la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Si se desea se puede aromatizar la leche previamente haciéndola hervir con la cáscara del limón.
Cuando empieza a hervir se echa toda la harina de golpe, se aparta el cazo del fuego y se amasa con la espátula o cuchara de madera hasta que queda una masa homogénea, fina y compacta.
En ese momento vamos echando los huevos uno a uno, trabajando la masa cada vez que añadimos un huevo. Cuanto más batida la masa mejor quedarán las lionesas.
Una vez tenemos la masa la introducimos en una manga pastelera que en mi caso es de un solo uso. Las compro en el Carrefour.
Vamos haciendo montoncitos sobre el papel de horno y metemos la bandeja la mitad del horno a 200º arriba y abajo y con aire.
Cuando empiezan a subir bajo a 180º.
A los 15' ya se pueden sacar y las dejamos enfriar antes de cortarlas. Veremos que quedan muy huecas.
Las rellenamos de nata, trufa (nata+chocolate) o crema pastelera con la ayuda de la manga pastelera.
Podemos echarles azúcar glacé por encima.

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Hola Pilar,

te hemos respondido por mail. Estamos en contacto si tienes cualquier otra duda. Saludos!

Comentario de

mis dulces preferidos

Hola Ana, por casualidad he visto mis recetas en tu libro. Soy Pilar de Mis dulces preferidos.
Me alegra que te hayan gustado... que las disfrutes.

Quería hacerte una pregunta, pues acabo de poner en rebañando 40 recetas mías con la intención de hacer el libro grande y mi duda es si el tope de recetas está en 40, pues veo que en el tuyo has puesto 87 pero por otro lado no se ve tu libro en esta web, sólo la lista de las recetas que has puesto. ¿Ya tienes el libro?

Te lo pregunto porque si puedo poner más de 40 recetas lo haré.

Puedes contestarme en mdpreferidos@gmail.com o haciendo un comentario en mi blog.

Muchas gracias y que pases unas felices Navidades.

*Pilar*

Comentario de

Lioneses Lionesas rellenas de berenjena asada y salmón ahumado