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Espaguetis mar y tierra

De

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Ingredientes

  • 400g de espaguetis
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 o 2 calabacines
  • 1/2 puerro
  • 1/2 k de langostinos cocidos o gambas
  • 1/2 k de mejillones
  • aceite
  • salsa de soja
  • sal
  • agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner a cocer los mejillones hasta que se habran. Cortamos las verduras en juliana ( es decir a tiras). Cogemos una sartén con un poco de aceite y salteamos las verduras. El orden para saltearlas seria cebolla-zanahorias-calabacín, para evitar que o bien se quede poco hechas o por el contrario, demasiado cocinadas. Es mejor que queden no demasiado pochadas.
Sacamos los mejillones de las conchas y reservamos el caldo.
Cocemos 8 min. los espaguetis en el caldo de los mejillones, que previamente deberemos colar muy bien. Los dejamos escurrir bien.
Añadimos la pasta a la sartén junto con las verduras. Cortamos los langostinos y los agregamos junto con los mejillones también a la sartén.

Saltemos todo junto unos minutos en la sartén con un chorro al gusto de salsa de soja, si es necesario agregar un poco más de aceite.

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