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Judías blancas con gambas

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Ingredientes

  • - 1 Cebolla no muy grande
  • - 1/2 Pimiento verde
  • - 1/2 Pimiento rojo
  • - 1 Tomate
  • - 2 Dientes de ajo
  • - Pimentón dulce
  • - 1 Patata pequeña
  • - 1 Zanahoria
  • - Comino
  • - Aceite
  • - Sal
  • - Pastilla de caldo de pescado
  • - 200 gr. de gambas congeladas peladas
  • - 2 Botes de judías blancas

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se hace un sofrito con el tomate, los pimientos y la cebolla y al final se añade un poquito de pimentón dulce, sin dejar de remover para que el pimentón no se queme. Se añaden los botes de judías con el caldo que traen. Se cubre con agua y se añade un machado de ajo y comino. A continuación añadimos la zanahoria y la patata partidas en rodajas muy finas y la pastilla de caldo de pescado. Dejamos cocer durante al menos 15'. Cuando queden 5´añadimos las gambas. (También podéis añadirle un puñado de almejas).

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