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Kartoffelsalat (ensalada alemana de patata y bacon)

De

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Ingredientes

  • - 4/5 patatas medianas
  • - 2 paquetitos de bacon en tiras
  • - 1 cebolla
  • - Aceite
  • - Vinagre
  • - Sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1. Lavar las patatas y cocerlas con piel Si las vais a cocer en agua, pinchadlas pasado un tiempo para aseguraros de que están tiernas por dentro.
2. Mientras se hacen las patatas, cortáis la cebolla en cuadraditos pequeños y la freís en un poco de aceite en una sartén.
3. Una vez doradita, añadís el bacon y freir hasta que quede crujiente.
4. Pelar las patatas calientes, ya que en frío, cuesta más quitarles la piel.
5. Una vez peladas, las partís en trocitos.
6. Mezclar todos los ingredientes en un bol
7. Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre (yo he usado la reducción de balsámico de Módena, pero podéis utilizar cualquier vinagre bueno), sal y pimienta recién molida. Y lo removéis muy bien, añadiendo más aceite, vinagre o sal, en el caso de que así lo consideréis. El aliño tiene que estar a vuestro gusto.

Esta ensalada está mucho más rica de un día para otro, porque así, los sabores se integran mejor. Además, es probable que al día siguiente la patata haya absorbido parte del aceite y tengáis que añadirle algo más antes de servirla.

Siempre se suele servir de guarnición, ni como plato principal ni como entrante, y se acompaña de salchichas (LIDL), hamburguesas, escalopes o lo que deseéis.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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