Mini hojaldre con espinacas frescas, huevo duro y atún en aceite
Ingredientes
- 2 Placas de hojaldre
- 2 latas de atún en aceite
- 4 huevos duros
- Un puñado de espinacas frescas
- Mahonesa
- Cilantro Gourmet Garden (opcional)
- Sal
- Pimienta negra
- Un huevo para pincelar
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos las dos placas de hojaldre una encima de la otra.
Paso 2
Con un cortador del tamaño que queramos hacemos los hojaldres (si no tenéis cortador, podéis usar una tapa o un túper) y los ponemos en la bandeja del horno con papel y los pintamos con el huevo batido.
Paso 3
Programamos el horno a 250º con aire y cuando esté bien caliente ponemos los hojaldres.
Paso 4
El tiempo es estimado, ya que cada horno tiene su ritmo. Así pues, los sacaremos cuando veamos que han subido los suficiente y se empiecen a dorar.
Paso 5
Los dejaremos sobre una rejilla y cuando ya se hayan enfriado los abrimos por la mitad.
Paso 6
El proceso de relleno puede ser este: untamos los hojaldres con mahonesa y el cilantro y les ponemos unas hojas de espinacas frescas y bien limpias. Luego el atún desmenuzado y los huevos duros en rodajas. Encima un poco de sal gorda y pimienta negra. Servir recién preparados.
Estos hojaldres deben rellenarse casi en el momento de comerlos ya que se ablandan y pierden un poco.
Si los hacéis pequeños, os van a servir a modo de canapé y se pueden rellenar de casi todo…escalibada y anchoas, queso de untar y unos tomates en aceite, paté y unos pepinillos…..
El cilantro a esta receta le da un toque muy original. Yo lo compro en el supermercado envasado a modo de “pomada”. Esta marca tiene una gran variedad de hierbas frescas y son la mejor manera de tenerlas siempre a mano sin que se nos estropeen. Os dejo la web y así veréis si en vuestro supermercado lo podéis comprar: http://www.gourmetgarden.com/es/
Si queréis poner cilantro y no encontráis este: comprarlo fresco y triturarlo con la batidora con aceite. Se guarda en la nevera y si tenéis un bote hermético os puede durar semanas.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cda de maizena
- 200 ml de leche o nata líquida
- 1 cda de pesto
- 2 latas de atún en agua
- sal y pimienta al gusto
- tomates cherry para decorar
Preparación:
- En un tazón, bate los huevos con la maizena.
- Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
- Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
- Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
- Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
- Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.
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