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Muffins de jamón y 4 quesos

De

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Muffins de jamón y 4 quesos 1 foto

Ingredientes

  • - 250 gr de harina de repostería
  • - 200 gr de creme fraiche
  • - 120 ml de leche
  • - 60 ml de aceite de oliva
  • - 1/2 cucharadita de sal
  • - 150 gr de mezcla de 4 quesos rallada (mozzarella
  • emmental
  • gouda y cheddar)
  • - 1 lata de jamón cocido magro (220 gr)
  • - 2 huevos
  • - 1 sobre de levadura (del Lidl
  • 15 gr)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Muffins de jamón y 4 quesos - Paso 1

En un bol, ponemos la harina tamizada con la levadura y la sal y añadimos los huevos y la creme fraiche. Mezclamos bien con la ayuda de la batidora y agregamos el aceite y la leche. Seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea.

Ahora echamos la mezcla de quesos rallados y el jamón cortado en taquitos pequeños. Mezclamos bien ayudándonos con una espátula.

Colocamos la mezcla en moldes de muffin (12) y metemos en el horno, precalentado a 180º C, unos 25 minutos (como siempre, dependerá del horno). Comprobamos que están hechos pinchando con una aguja en el centro del muffin y, si sale limpia, están listos.

Sacamos y dejamos templar sobre una rejilla.

Se sirven templados o fríos.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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Muffins de jamón Muffins de jamón