Conejo guisado con patatas

De Tam13

(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)

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Conejo al ajillo con cava

Conejo en Thermomix

Ingredientes

- 1 Conejo (limpio y troceado)
- 1 Cebolla "P"
- 1 Pimiento Verde "P"
- 2 dientes de Ajo "G"
- 2 Zanahorias "G"
- 4 Patatas "M"
- 2 cdas de Aceite de Oliva
- 1 lata de Guisantes
- 1 hoja de Laurel
- 1 chorro de Vino Blanco
- 1 chorro de Coñac
- 1 pizca de Pimentón Dulce
- 1 pizca de Pimienta Negra
- 1 pizca de Pimienta Blanca
- 1 pizca de Sal
- Agua

Especificaciones

Personas 5
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 120minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Troceamos la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo en pequeñito y lo rehogamos todo. Estas verduras las pasamos a una cazuela grande, le echamos otra cucharada sopera de aceite de oliva y agregamos el conejo limpio y despiezado.

Paso 2

A fuego medio, vamos a ir dando vueltas a todo hasta que veamos que el conejo se ha hecho un poco por todos los lados. Ahora, cubrimos todo con agua y le agregamos un chorro de vino blanco, un chorro de coñac, un poco de pimienta negra y de blanca, una pizca de sal, una pizca de pimentón dulce y una hojita de laurel.

Paso 3

Mientras, pelamos las zanahorias (las laminamos) y las patatas (en gajos). Cuando pinchemos el conejo con el tenedor y esté casi blando (casi hecho), añadimos tanto las patatas como las zanahorias y dejamos 10 minutos más al fuego (hasta que éstas también queden blandas al pinchar).