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Fugazza rellena de jamón y queso cubierta con cebolla y mozzarella

De

Acompañada de una cerveza bien fría, aún mejor.

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Ingredientes

  • Para la masa;
  • Levadura
  • 30 g.
  • Agua tibia
  • 250 cc. (use un pelín más).
  • Harina
  • 600 g
  • Sal fina
  • 2 cditas.
  • Azúcar
  • 1 pizca.
  • Para el relleno;
  • Jamón
  • 300 g.
  • Queso cremoso
  • 300 g.
  • Para la cubierta;
  • Cebollas grandes
  • cortadas bien finitas
  • 2.
  • Aceite
  • c/n.
  • Sal
  • c/n.
  • Pimienta
  • c/n.
  • Condimento para pizza
  • c/n
  • Mozzarella
  • 150 g.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Sacamos del total de la harina 4 cucharadas. Hacemos el fermento colocando la levadura, 3 cucharadas de harina y 8 cucharadas de agua tibia y una pizca de azúcar. Con un tenedor batimos un poquito, espolvoreamos con la restante cucharada de harina y dejamos leudar durante 10 minutos.

Paso 2

Una vez leudado agregamos el resto del agua, la harina restante y formamos una masa suave que no se pegue a los dedos. Dejamos descansar tapada en un lugar templado durante 30 minutos.

Paso 3

En un molde de 30 X 40 cm. (cuadrado sería o bien rectangular) bien aceitado estiramos la mitad de la masa y colocamos en el molde.

Paso 4

Ubicamos el jamón y el queso sobre la superficie y cubrimos con la otra parte de la masa.

Paso 5

Distribuimos la cebolla (previamente cortada y saltada en aceite con sal y pimienta) cocinada, espolvoreamos con el condimento para pizza y dejamos leudar 30 minutos.

Paso 6

Llevamos a un horno suave por 35 minutos.

Paso 7

Cuando estén los bordes dorados agregamos la mozzarella.

Paso 8

Volvemos al horno unos minutitos para derretirla. Retiramos, cortamos y llevamos a la mesa porque la cerveza bien fría nos esta esperando.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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