Nevaditos con Thermomix

De MarisadeOrta

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Ingredientes

- 200 gr. de manteca de cerdo ibérica
- 500 gr. de harina
- 125 c.c. de vino blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Azúcar glass para rebozar

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Precalentar el horno a 180°.
- Derretir la manteca de cerdo a muy baja temperatura.

Paso 2

- Poner la harina con la sal y la cucharadita de azúcar en un bol, añadir el vino blanco y la manteca de cerdo, mezclar y amasar hasta que este todo bien integrado, es una masa compacta pero muy manejable, y no es pegajosa.

Paso 3

- Estirar la masa con un rodillo, dejarla de 1 cm. de grosor y cortar con un cortapastas.

Paso 4

- Ponerlos en una bandeja de horno con papel vegetal, y hornear hasta que estén ligeramente dorados, unos 20 minutos aproximadamente.

Paso 5

- Dejar enfriar y rebozar con abundante azúcar glass.

Paso 6

Preparación en Thermomix:
- Poner la manteca a cucharadas dentro del vaso, si estaba en la nevera, la derretimos unos 3 minutos, temp. 60° y vel. 1. (Si es necesario al final subir la velocidad un poco para deshacer los últimos pegotitos).
- Incorporar el resto de ingredientes y mezclar 20 segundos en vel 6.
- Estirar la masa con un rodillo, dejarla de 1 cm. de grosor y cortar con un cortapastas.
- Ponerlos en una bandeja de horno con papel vegetal, y hornearlos hasta que estén ligeramente dorados, entre 20 minutos y media hora.
- Dejar enfriar y rebozar con abundante azúcar glass.