Tartaletas de pisto

De Mister Huevo

Pisto tradicional presentado en pequeños bocados, ideal como aperitivo

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El equipo de Rebañando

Tartaletas de pisto. Descubre nuestra receta.

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Tortilla de patatas express

Ingredientes

1 cebolla
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo
½ calabacín (1 si es pequeño)
3 tomates
Aceite de oliva
Sal
Mini tartaletas
Queso rallado
Jamón serrano

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from lacocinademisterhuevo.com

Preparación

Paso 1

Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y lo cocinamos en una sartén a fuego medio con un chorro generoso de aceite de oliva y sal.

Paso 2

Cuando todo esté blandito, incorporamos el calabacín cortado en cuadraditos y dejamos que se haga también.

Paso 3

Por último, añadimos el tomate picado (podéis escaldarlo para quitarle la piel, pero yo lo dejo con piel, me gusta y es más rápido). Dejamos que cueza durante 5 minutos aproximadamente y corregimos de sal.

Paso 4

Colocar sobre unas mini tartaletas en una bandeja de horno. Espolvorear algunas con queso rallado y otras con virutas de jamón serrano y gratinar unos minutos.