Galletas campurrianas
No te pierdas la receta de las galletas de toda la vida, LAS CAMPURRIANAS :)
Aprobadapor el chef
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Ingredientes
- 125 gr. de mantequilla.
- 1 huevo grande
- 125 gr. de azúcar .
- 50 gr. de almendra molida.
- 200 gr. de harina de repostería.
- 4 gr. de levadura química Royal.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Preparación tradicional
Fundimos 30 gramos de mantequilla y mezclamos con el huevo batido.
Vamos añadiendo el resto de los ingredientes hasta que estén todos bien incorporados y resulte una masa pegajosa .
Envolvemos la masa en papel film y la metemos en la nevera media hora.
Cortamos porciones y hacemos bolitas. las aplastamos un poco por la parte de arriba.
Precalentamos el horno a 240° y horneamos 10-12 minutos.Las mias necesitaron 5 minutos más y bajé la temperatura a 210°.
En thermomix
Fundimos toda la mantequilla durante 1 minuto,37°,v. 2.
Echamos el huevo y mezclamos 30 segundos ,v.3.
Ponemos el resto de los ingredientes y mezclamos 20 segundos, v.4.
Amasamos en v.espiga 1 minuto.
Envolvemos la masa en papel film y la metemos en la nevera media hora.
Cortamos porciones y hacemos bolitas. las aplastamos un poco por la parte de arriba.
Precalentamos el horno a 240° y horneamos 10-12 minutos.Las mias necesitaron 5 minutos más y bajé la temperatura a 210°.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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