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Charlotta mousse de tiramisu thermomix y fussion cook

De

Fussion Cook es una olla programable.

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Ingredientes

  • PARA EL BIZCOCHO GENOVES EN FUSSION COOK
  • 3 huevos
  • 120 gramos de azúcar
  • 100 gramos de harina
  • 1 cucharadita de royal
  • una pizca de sal
  • un poco de vainilla en polvo
  • ALMIBAR PARA CALAR
  • 1vaso de cafe fuerte
  • 1 copa de Amaretto ( licor de almendras amargas) o de brandy
  • 100 grs de azúcar
  • MOUSSE DE TIRAMISU
  • 500 grs de nata para montar que esté bien fría.
  • 500 grs de queso Mascarpone
  • 120 grs de azúcar glass
  • 2 cdas de leche en polvo

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from elgazpachuelodeana.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Poner la mariposa al vaso del thermomix, añadir las claras con el azucar y la sal en el vaso y programar 4 minutos velocidad 3 1/2, sacar y reservar.
Añadir las yemas y seguir batiendo con movimientos envolventes para que no se bajen las claras montadas.
Tamizar la harina con el royal y el polvo de vainilla, mezclar sin batir. Engrasar y enharinar
Hacemos el café que nos quede fuertecito. Una vez hecho lo ponemos en una cacerola y ponemos al fuego, agregamos el azúcar y removemos hasta que hierva un poco, añadimos el licor o brandy hasta que esté a nuestro gustoy dejamos que hierva dos minutos, asi se evaporará el alcohol. Dejamos enfriar.

Poner en el vaso del thermomix la nata, el azúcar y la leche en polvo, montar mirando hasta que la veamos montada y no se nos haga mantequilla, a mi me tardó como dos minutos aproximadamente.
Sacamos del vaso y mezclamos con el mascarpone con cuidado para que no se baje la mousse.
MONTAJE DE LA TARTA

En el plato o bandeja que vayamos a presentar ponemos un aro de un molde desmoldable, el primer disco de bizcocho, lo calamos con el almibar con cuidado no se quede demasiado húmedo.
Ponemos la primera capa de mousse, encima otro disco de bizcocho y calamos con el almibar, otra capa de tiramisú y por último el siguiente disco de bizcocho, metemos en la nevera a poder ser de un día para otro.
Sacamos, decoramos y desmoldamos.
Yo para decorar puse un poco de cacao en polvo valor sin azúcar añadido y unas flores de azúcar, alrededor le puse bizcochitos y un lazo. Aqui la imaginación ya es libre.

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  • 5 huevos
  • 100g de azúcar
  • 500g de mascarpone
  • 165ml de leche
  • 3 cdas colmadas de Nutella
  • Bizcochos de soletilla
  • Cacao en polvo

Separa las yemas de las claras y mézclalas con el azúcar y el queso mascarpone. En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al resto de la mezcla con movimientos envolventes. En una olla, calienta la leche y añade 1 cda de Nutella; bate muy bien y retira del fuego. Remoja los bizcochos en la leche chocolatada y colócalos al fondo de un molde. Vierte encima la mitad de la crema de tiramisú. Agrega las 3 cdas de Nutella restantes a la leche e incorpórala al tiramisú. Termina agregando el resto de la crema; cubre con cacao en polvo y refrigera durante 3 horas.

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TIRAMISÚ Tiramisú