Mousse de fresa light

De Cocinemos Con Sonia

Esta receta se la quiero dedicar a mi amiga Carol que se que todo lo light le encanta y la verdad es que esta riquísimo.

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Mousse de fresa con gelatina

Mousse de fresa en vasitos de...

Ingredientes

_ 2 claras de huevo
_ 2 yogures de fresa
_ 200 gr de fresas
_ 1/2 cucharadita de edulcorante líquido ( 6-7 gotitas)
_ 4 hojas de gelatina neutra
_ 3 cucharadas de leche ( 40 ml)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero es lavar bien las fresas quitarles los rabitos y cortarlas en trocitos
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos en el frigorífico

Batimos las fresas
A continuación agregamos los yogures y la media cucharadita de edulcorante y probamos, para mi gusto con esa cantidad ha sido suficiente, ya que ademas del dulzor que aportan las fresas y los yogures, el edulcorante líquido tiene un poder endulzante muy fuerte, de manera que es mejor ir probando antes de pasarnos.

Paso 2

Calentamos a leche en el microondas unos segundos
Disolvemos las hojas de gelatina removiendo bien, lo echamos en el vaso de la batidora donde tenemos el zumo de las fresas
A continuación volcamos sobre las claras montadas mezclando con suavidad para que no se nos bajen