Tarta de queso hundida
De Jandro
Ingredientes
- 3 huevos
- 2 quesitos
- 150 gr. de queso crema
- 250 ml de nata
- 1 yogur griego
- 125 gr. de leche
- 125 gr. de azúcar
- 125 gr. de harina
- Una pizca de sal
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°.
Mientras se calienta engrasar un molde desmontable y poner en la base una hoja de papel parafinado.
Paso 2
Separa las claras de las yemas, reserva las yemas y las claras móntalas a punto de nieve. Reserva en un bol aparte.
Paso 3
Poner la nata en un bol y batir hasta que quede semimontada. Reserva aparte.
Paso 4
Sin lavar el bol, poner el resto de ingredientes, las yemas, los quesitos, el queso crema, el yogur, la leche, el azúcar, la harina y la pizca de sal, y batir durante unos minutos para que suba un poco.
Añadir esta mezcla perfectamente homogénea al bol de las claras montadas a punto de nieve reservadas. Mezcla suavemente y con movimientos envolventes de abajo arriba, con ayuda de una espátula.
Paso 5
Cuando estén las claras completamente integradas, hacer lo mismo con la nata, mezclar muy suavemente con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde preparado y llevar al horno durante 35-40 minutos.
Paso 6
El bizcocho sube mucho, hasta el mismo borde del molde. Deja durante 10 min. en el horno apagado y con la puerta entreabierta y después saca y enfría. La tarta de queso se hundirá.
Se puede servir con un poco de mermelada.
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Técnicas de cocina
En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de leche
- 100g de chocolate oscuro
- 250g de queso crema
- 100g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cda de vainilla
- 60g de chocolate blanco
- 1 paquete de galletas oreo
Preparación:
- En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
- Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
- En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
- Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
- Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
- Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
- Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.
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