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Tarta de queso hundida

De

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Ingredientes

  • 3 huevos
  • 2 quesitos
  • 150 gr. de queso crema
  • 250 ml de nata
  • 1 yogur griego
  • 125 gr. de leche
  • 125 gr. de azúcar
  • 125 gr. de harina
  • Una pizca de sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
 Tiempo de cocción 25minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°.
Mientras se calienta engrasar un molde desmontable y poner en la base una hoja de papel parafinado.

Paso 2

Separa las claras de las yemas, reserva las yemas y las claras móntalas a punto de nieve. Reserva en un bol aparte.

Paso 3

Poner la nata en un bol y batir hasta que quede semimontada. Reserva aparte.

Paso 4

Sin lavar el bol, poner el resto de ingredientes, las yemas, los quesitos, el queso crema, el yogur, la leche, el azúcar, la harina y la pizca de sal, y batir durante unos minutos para que suba un poco.
Añadir esta mezcla perfectamente homogénea al bol de las claras montadas a punto de nieve reservadas. Mezcla suavemente y con movimientos envolventes de abajo arriba, con ayuda de una espátula.

Paso 5

Cuando estén las claras completamente integradas, hacer lo mismo con la nata, mezclar muy suavemente con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde preparado y llevar al horno durante 35-40 minutos.

Paso 6

El bizcocho sube mucho, hasta el mismo borde del molde. Deja durante 10 min. en el horno apagado y con la puerta entreabierta y después saca y enfría. La tarta de queso se hundirá.

​

Se puede servir con un poco de mermelada.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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