Tarta de queso hundida

De Jandro

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Ingredientes

3 huevos
2 quesitos
150 gr. de queso crema
250 ml de nata
1 yogur griego
125 gr. de leche
125 gr. de azúcar
125 gr. de harina
Una pizca de sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°.
Mientras se calienta engrasar un molde desmontable y poner en la base una hoja de papel parafinado.

Paso 2

Separa las claras de las yemas, reserva las yemas y las claras móntalas a punto de nieve. Reserva en un bol aparte.

Paso 3

Poner la nata en un bol y batir hasta que quede semimontada. Reserva aparte.

Paso 4

Sin lavar el bol, poner el resto de ingredientes, las yemas, los quesitos, el queso crema, el yogur, la leche, el azúcar, la harina y la pizca de sal, y batir durante unos minutos para que suba un poco.
Añadir esta mezcla perfectamente homogénea al bol de las claras montadas a punto de nieve reservadas. Mezcla suavemente y con movimientos envolventes de abajo arriba, con ayuda de una espátula.

Paso 5

Cuando estén las claras completamente integradas, hacer lo mismo con la nata, mezclar muy suavemente con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde preparado y llevar al horno durante 35-40 minutos.

Paso 6

El bizcocho sube mucho, hasta el mismo borde del molde. Deja durante 10 min. en el horno apagado y con la puerta entreabierta y después saca y enfría. La tarta de queso se hundirá.

Se puede servir con un poco de mermelada.