Coquitos con Toque de Naranja
Esta receta os va a encantar por lo rica y fácil de hacer, en apenas 30 minutos los tenéis listos para comer y os aseguro que no podréis dejar ni uno. Son los Coquitos de siempre con un pequeño toque de naranja que le da un sabor insuperable.
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Ingredientes
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- 100 gr. de leche condensada
- 50 gr. de coco rallado
- 50 gr. de almendra molida
- Un poco de ralladura de naranja
- 1 huevo
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from dulcestriplea.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Separar la clara de la yema y reservar.
En un bol mezclar la leche condensada, el coco, la almendra, el azúcar, la ralladura de naranja y la yema de huevo hasta formar una pasta.
Montar la clara a punto de nieve con las varillas eléctricas e integrarla con movimientos envolventes y suaves para no perder volumen y estar mas esponjosos.
Paso 2
Poner montoncitos pequeños de masa sobre la bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear, he utilizado la manga para hacer los montoncitos pero os podéis ayudar con una cuchara.
Horno 170°C calor arriba y abajo unos 12-15 minutos aprox. (dependerá del horno)
Una vez listas, dejarlas enfriar sobre una rejilla antes de guardarlas.
Notas:
Se conservan muy bien en una lata o bote hermético.
No hace falta que las separéis mucho al hornearlas porque no crecen.
Si duran, de un día para otro están aun mas buenas.
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Técnicas de cocina
Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.
No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.
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