Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Berenjena y cebolleta rebozadas

De

Cojemos la harina y le añadimos la cerveza y una poquita de sal hacemos una gacheta espesa, se debe dejar reposar unos 15 minutos, seguidamente ponemos a calentar el aceite, yo lo suelo hacer en la freidora ya que coge mas temperatura y queda mas crujiente, mientras se calienta el aceite cortamos la berenjena a rodajas finas y la cebolleta por la mitad ya que se fríe mucho mejor.
Cuando el aceite esta bastante caliente vamos bañando la berenjena y la cebolleta en la gacheta que hemos preparado y se pone a freír hasta que coja el color dorado que es cuando se debe de sacar, así sucesivamente hasta que lo tengamos todo.

Puntúa esta receta 3.9/5 (31 Votos)

Ingredientes

  • 1 Berenjena
  • 10 Cebolletas
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Cerveza

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Berenjena y cebolleta rebozadas - Paso 1

Cojemos la harina y le añadimos la cerveza y una poquita de sal hacemos una gacheta espesa, se debe dejar reposar unos 15 minutos, seguidamente ponemos a calentar el aceite, yo lo suelo hacer en la freidora ya que coge mas temperatura y queda mas crujiente, mientras se calienta el aceite cortamos la berenjena a rodajas finas y la cebolleta por la mitad ya que se fríe mucho mejor.
Cuando el aceite esta bastante caliente vamos bañando la berenjena y la cebolleta en la gacheta que hemos preparado y se pone a freír hasta que coja el color dorado que es cuando se debe de sacar, así sucesivamente hasta que lo tengamos todo.

La gacheta de la harina se debe dejar reposar unos 20 minutos en la nevera

También te gustará

Técnicas de cocina

 Bruschetta de tomate facilísima para un aperitivo improvisado

Date gusto con una receta sencilla y nutritiva para calmar el hambre o compartir con amigos.

Comenta esta receta

BERENJENAS RELLENAS Escalivada