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Berenjena y cebolleta rebozadas

De

Cojemos la harina y le añadimos la cerveza y una poquita de sal hacemos una gacheta espesa, se debe dejar reposar unos 15 minutos, seguidamente ponemos a calentar el aceite, yo lo suelo hacer en la freidora ya que coge mas temperatura y queda mas crujiente, mientras se calienta el aceite cortamos la berenjena a rodajas finas y la cebolleta por la mitad ya que se fríe mucho mejor.
Cuando el aceite esta bastante caliente vamos bañando la berenjena y la cebolleta en la gacheta que hemos preparado y se pone a freír hasta que coja el color dorado que es cuando se debe de sacar, así sucesivamente hasta que lo tengamos todo.

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Ingredientes

  • 1 Berenjena
  • 10 Cebolletas
  • Sal
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Cerveza

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Berenjena y cebolleta rebozadas - Paso 1

Cojemos la harina y le añadimos la cerveza y una poquita de sal hacemos una gacheta espesa, se debe dejar reposar unos 15 minutos, seguidamente ponemos a calentar el aceite, yo lo suelo hacer en la freidora ya que coge mas temperatura y queda mas crujiente, mientras se calienta el aceite cortamos la berenjena a rodajas finas y la cebolleta por la mitad ya que se fríe mucho mejor.
Cuando el aceite esta bastante caliente vamos bañando la berenjena y la cebolleta en la gacheta que hemos preparado y se pone a freír hasta que coja el color dorado que es cuando se debe de sacar, así sucesivamente hasta que lo tengamos todo.

La gacheta de la harina se debe dejar reposar unos 20 minutos en la nevera

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Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

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