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Gazpacho de Fresa

De

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Ingredientes

  • - 1 Kg de Fresas
  • - 1 Pimiento Italiano
  • - 1/2 Pimiento Rojo
  • - 1/4 Barra de Pan (sólo la Miga)
  • - 4 Cucharadas de Azúcar
  • - 1/2 Vaso de Agua
  • - 50 gr Vinagre de Fresa/Frambuesa (Baja Acidez)
  • - 1/2 Vaso Aceite de Oliva

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Trocear las Fresas y Pimientos en trozos muy pequeños.

Paso 2

Trituramos lo anterior y añadimos: el agua, la sal, el vinagre, la miga de pan, sal y pimienta.

Paso 3

Volvemos a triturar hasta que se mezcle todo bien.

Paso 4

Enfriar en la nevera.

Se pueden añadir unas 4-5 hojas de Albahaca cuando esté todo triturado para que coja sabor mientras se enfría.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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