Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

PAELLA Valenciana

De

El equipo de Rebañando

¡Descubre la receta de la paella!

Puntúa esta receta 2.5/5 (114 Votos)

Ingredientes

  • 300g costilla de cerdo troceada
  • Medio conejo troceado
  • 300g de pollo (alas
  • muslo)
  • 200g judías verdes
  • 100g pimiento rojo troceado
  • 150g garrafones
  • 200g alcachofas troceadas
  • 250g caracoles
  • Medio bote de tomate triturado
  • 3 ajos

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Sofreímos las alcachofas y las retiramos.

Paso 2

Sofreímos la carne, una vez esta dorada añadimos las judías.

Paso 3

Añadimos el pimiento troceado, una vez esta hecho apartamos todo a los laterales y en el centro echamos los ajos, antes de que se quemen añadimos el tomate triturado encima y mezclamos.

Paso 4

Añadimos los garrafones y los caracoles (que previamente han sido hervidos).

Paso 5

Añadimos agua hasta los puntos de las ansas.

Dejamos hervir al menos 20 minutos.

Paso 6

Añadimos azafrán y rectificamos de sal.

Añadimos las alcachofas retiradas al principio.

Paso 7

Ponemos el arroz, si se hace a ojo, echamos una linea desde una ansa hasta la otra y movemos.

Dejamos hacer el arroz durante 14 minutos.

Si se tiene miedo de quedarse corto de caldo, se puede retirar un poco y si es necesario se añade al final.

También te gustará

Comenta esta receta

ALCACHOFAS CON JAMON Mini pudding de alcachofas con jamón