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Judias verdes salteadas con jamón

De

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Ingredientes

  • Judías verdes (200/250 gr por persona)
  • Sal
  • Ajo
  • Jamón (opcional)
  • Patata (opcional)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se limpian las judías verdes, les cortamos las puntas y las cortamos a la mitad o en tres según como sean de largas.

Se ponen en una olla con un poco de agua y sal y se pone a hervir, si es en olla rápida 8 o 10 minutos, y si es normal 15.

Si las hacemos en olla exprés, cuando pase el tiempo ponemos la olla bajo el grifo de agua fría, y cuando la válvula de la olla esté abajo (¡¡muy importante!!), escurrimos las judías.

Mientras se hacen las judías, podemos ir cortando el ajo.

Lo ponemos en una sartén con un poco de aceite para dorarlo, y ponemos las judías y las salteamos un poco y servimos.

También podemos añadir patata cuando hervimos las judías.

Cuando ponemos el ajo en el aceite también podemos añadir taquitos de jamón serrano.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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