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Costillas a la barbacoa americanas caseras

De

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas, traída directamente de Estados Unidos. A pesar de que no soy muy de salsas, la salsa barbacoa me encanta, siempre que sea industrial, ya que aún no he encontrado ninguna receta casera que le de ese toque ahumado tan característico. Mi marca favorita es Hunt´s variedad original. No lo hagáis con marcas blancas, porque el sabor no es el mismo.

La elaboración es mínima y el resultado es espectacular. A las pruebas me remito:

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Ingredientes

  • Costillas de cerdo. Yo uso las de punta que son más jugosas que las de costillar. Eso ya va en gustos
  • pero quedan igual de buenas.
  • Sal.
  • Salsa barbacoa de calidad.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from lasrecetasdemasero.com

Preparación

Paso 1

Costillas a la barbacoa americanas caseras - Paso 1

Salamos las costillas y las envolvemos en papel albal haciendo paquetitos que pondremos sobre la bandeja del horno previamente precalentado a 200°C.

Paso 2

Horneamos durante 50- 60 minutos, dependiendo de la cantidad de costillas.

Sacamos del horno, abrimos los paquetitos y con ayuda de una brocha las bañamos bien con salsa barbacoa.

Hornear 10 minutos se aprecia que se forma una capa que queda adherida a la costilla) y listas para comer.

Para evitar enguarriñar la bandeja del horno, abro los paquetitos de papel albal, pinto las costillas y las horneo sobre el papel albal en la bandeja.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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Costillas barbacoa Costillas a la barbacoa estilo americano