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Barquitas mexicanas con salsa de yogur

De

Hoy nos trasladamos a México con esta receta de Barquitas mexicanas con salsa de yogur. Como siempre nos gusta hacer platos sencillos y darles nuestro toque personal. Esta receta es apta para todos los públicos puesto que si no os gusta demasiado el picante podéis bajarlo y además la salsa de yogur lo suaviza. Es perfecta para una cena con amigos o con la familia el fin de semana.

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Ingredientes

  • Barquitas mexicanas (O Tortillas) - 4 Unidades
  • Para las Barquitas
  • Pollo - 2 Pechugas
  • Pimiento - 1 Rojo y 1 Verde
  • Cebolla - 1/2 Unidad Grande
  • Ajo - 1 Diente
  • Aceite - 1 Chorrito
  • Pimienta - Al Gusto
  • Pimentón - Al Gusto
  • Jengibre - Al Gusto
  • Orégano - Al Gusto
  • Cayena - Al Gusto
  • Sal - Al Gusto
  • Para la Salsa de Yogur
  • Yogur - 1 Unidad
  • Cilantro - 3 Cucharadas Picado
  • Ajo en Polvo - 1/2 Cucharada de Café
  • Cebolla en Polvo - 1/2 Cucharada de Café
  • Sal - Al Gusto
  • Pimienta - Al Gusto

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from unmundoenlanevera.com

Preparación

Paso 1

Lavamos las verduras y lo cortamos junto con el pollo en tiras, para PARA LAS BARQUITAS
saltearlas con el ajo picado y las especias. (Opcionalmente se puede dejar la pechuga cortada y adobada unas horas, o incluso el día antes para potenciar el sabor).

Paso 2

Lo salteamos todo en aceite por unos minutos hasta que la pechuga esté dorada y las verduras hayan ablandado.

Paso 3

Metemos en el micro unos segundos las barquitas para que se mantengan más tiempo calientes y rellenamos con el salteado.

Paso 4

PARA LA SALSA DE YOGUR
Abrimos el yogur y le eliminamos el suero, le añadimos todas las especias, lo batimos bien y los calentamos un poco en el micro.

Paso 5

EMPLATAR
Simplemente rellenamos las barquitas y salseamos con un poco de yogur, poniendo en resto en una salsera para quien desee más. Y listo, viva Mexico!!

La presentación de estas deliciosas Barquitas mexicanas con salsa de yogur no tiene ninguna complicación. Y es que solo con verlas ya nos trasladamos a México. Por su apariencia, por el olor, en fin, que si las acompañamos con una cerveza rubia y un arroz blanco será un menú mexicano genial!.

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