Deliciosas tartas saladas con levadura - 2 recetas
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Coca de atún rojo sobre tartar de piña marinada

De Lourdes Martin Estevez, Ya se lo que quiero
Delicioso aperitivo o entrante, rico, sano y fácil de preparar
- Para la Coca:
- - 300 gr. de Harina de Fuerza.
- - 100 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra ( variedad Arbequina).
- - 100 gr. de Vino Blanco Dulce ( he usado Mistela de Moscatel).
- - 30 gr. de pipas de Girasol Peladas (sin tostar).
- - Una Cucharadita pequeña de Sal del Himalaya.
- - 20 gr. de Levadura Fresca.
- Para el Tartar de Piña:
- - 150 gr. de Piña Natural Pelada.
- - 2 Cucharadas de Vinagre de Cava Rosè ( lo puedes encontrar Aqui ).
- - 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Arbequina.
- - 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo.
- - 2 Cucharadas de salsa Teriyaki.
- - 2 Cucharadas de Salsa de Soja.
- - 2 Cucharadas de Sirope de Agave.
- - Una Cucharadita pequeña de Sésamo Tostado.
- - Media Cucharadita de 7 Especias ( Shichimi Touragashi).
- - Una Rodajita de Jengibre fresco.
- - Una Cebollita francesa ( o cebolleta tierna pequeña).
- Para el carpacho de Atún:
- Lomo de Atún rojo de 4 cm. de grosor.
Tartaleta de calabaza

De jorbasmar, Cosas de Jorge
Aunque habitualmente me complico poco la vida en las recetas, en esta ocasión tampoco me la quería complicar usan...
- Ingredientes (4 personas).
- 250 g de calabaza
- 75 g de queso fresco
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento italiano
- 4 ajos
- 3 huevos
- Nuez moscada
- Aceite
- Sal
- Para la masa:
- 200 g. de harina
- 100 ml. de agua
- 1 cucharadita de café de levadura
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- Sal
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