Perfil de Marilu67_
Recetas
Panecillos de Viena
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Echamos la harina en un bol, hacemos un hueco en el centro y vamos añadiendo los demás ingredientes a excepción...
- 500 gr de harina de fuerza
- 250 ml de leche
- un sobre de levadura de panadero en polvo, (sobre 15 gr de la levadura fresca de panadero)
- 60 gr de mantequilla
- 40 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 2 huevos
- una cucharadita de miel
Brioche de yogur
De marilu67_, Marilú entre pucheros
La preparación de la masa la hice en la panificadora , como ya sabéis las que la tenéis, primero echamos los ing...
- 300 gr de harina de fuerza
- un sobre de levadura de panadero (equivale a unos 15 gr de la levadura fresca)
- 1 huevo
- 125 ml de leche
- 60 gr de yogurt natural
- 45 gr de azúcar (yo usé azúcar moreno)
- 1 cucharadita de agua de azahar
- 15 gr de mantequilla
- una pizca de sal
- ralladura de naranja
Brioche de crema
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Empezamos a preparar la masa, yo la hice en la panificadora,en este orden,, echamos en la cubeta, primero el agua, ...
- 350 gr de harina (de fuerza)
- 120 ml de agua
- 60 gr de azúcar
- 40 ml de leche
- pizca de sal
- 2 huevos (uno para la masa y el otro para pintar)
- 40 gr de mantequilla
- 1 sobre de levadura seca (de panadero)
- ralladura de naranja
- ralladura de limón
- crema pastelera
- anís (para humedecerr el azúcar de decorar)
- Para el glaseado: 3 cucharadas de mermelada de melocotón
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de maicena
- un vaso de agua.
Sol de Camembert
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Diluímos la levadura en la leche tibia
- 375 ml de leche tibia
- 25 gr de levadura fresca de panadero
- 10 gr de azúcar
- 25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 600 gr de harina de fuerza
- 7 gr de sal
- 1 queso Camembert
Pan de cebolla
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Deshacemos la levadura en el agua templada
- 300 gr de harina de fuerza
- 150 ml de agua templada
- 50 ml de aceite de oliva
- 100 gr de cebolla frita crujiente ( se vende en bote)
- una pizca de sal
- 20 gr de levadura fresca de panadero
Pan francés
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Echamos en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el orden que arriba he puesto
- 300 ml de agua
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 540 gr de harina
- 1 paquete de levadura seca
Pan remolino de Lorraine Pascal
Aprobadapor el chef
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Mezclamos las harinas en un bol
- 550 gr harina de fuerza
- 100 gr harina integral
- 2 cucharaditas de sal
- 1 sobre de levadura seca
- 2 cucharadas de miel
- 350 ml de agua templada
- Semillas de amapola
- aceite de oliva
Panecillos integrales
Aprobadapor el chef
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Mezclamos las harinas, la sal, y el azúcar
- 225 gr de harina integral
- 115 gr de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- un sobre de levadura en polvo
- 15 gr de mantequilla
- 225 ml de agua templada
Flan de huevo
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Batimos los huevos con el azúcar muy bien
- 600 ml de leche
- 6 huevos
- y azúcar a gusto ( yo suelo poner una cucharada menos que huevos, o sea 6 huevos, 5 de azùcar..)
- caramelo líquido
Roscón de Reyes casero sin relleno
Aprobadapor el chef
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Un roscón de reyes tradicional decorado con fruta escarchada y almendras
- 500 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de mantequilla fundida
- ralladura de naranja y limón
- 60 ml de leche
- 50 ml de ron
- agua de azahar
- 45 gr de levadura
- 2 huevos (uno de ellos para pintar el roscón)
- frutas para decorar