Perfil de Los delantales de Julio y Carmen
Recetas
Minihamburguesas con salsa de vino blanco
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Sabrosas mini-hamburguesas con una salsa que hará las delicias de todos
- 1 kg de carne picada mixta
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo pequeños
- Perejil picado
- 2 rebanadas de pan de molde
- Un chorro de leche
- Pan rallado (como 2-3 cucharadas)
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco
- 3 vasos de agua
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
Bizcocho de queso cremoso y limón
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Irresistible bizcocho de queso cremoso y limón
- 3 huevos
- 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 185 gr de queso crema (nosotros usamos philadelphia)
- 1 vaso y medio de azúcar (unos 315 gr)
- 250 gr de harina de repostería tamizada
- Ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura
Choquesada blanca y negra
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Tradicional quesada con el añadido del toque de chocolate
- 125 gr de azúcar
- 250 gr de queso cremoso (puede ser philadelphia, quesitos... cualquier queso que sea cremoso vale, incluso podéis hacer como nosotros y mezclar un poco de cada. Así cada vez os quedará de un sabor diferente! Nosotros usamos 125 gr de philadelphia + 125 gr de quesitos, pero como os digo, vosotros lo elegís)
- Cucharada y media de harina
- 150 ml de nata o leche (nosotros usamos leche, pero con nata tiene que estar deliciosa!)
- 40 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 60-70 gr de chocolate negro
- 60-70 gr de chocolate blanco
Cupcakes Guinness con buttercream de queso al limón
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Deliciosos cupcakes realizados con cerveza negra y con una buttercream original
- 125 ml de cerveza negra (nosotros usamos Guinness)
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2-3 cucharadas de cacao en polvo
- 180 gr de azúcar
- 1 cucharada de azúcar avainillado
- 70 ml de nata para montar
- 1 huevo
- 175 gr de harina de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura
- Chocolate con leche, chips de chocolate o fideos de chocolate (opcional)
- * Para la buttercream de queso al limón
- 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 75 gr de queso crema (tipo philadelphia)
- Ralladura de medio limón
- 1 cucharada de zumo de limón
- 100 gr de azúcar glass
- Colorante alimentario (opcional)
Berenjenas dos carnes
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Ricas y completas berenjenas rellenas que encantarán a todos
- 2 berenjenas grandes o 3 pequeñas
- 400 gr de carne picada mixta
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 200 gr de tomate frito
- Queso rallado (bien ya preparado o rallar el que mas os guste)
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Pañuelitos de atún con tomate
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Un entrante original y muy facil para cuando tenemos invitados y poco tiempo de estar en la cocina
- 2 latas de atún al natural
- 3-4 cucharadas de tomate frito al estilo casero
- 1 lamina de hojaldre
- 1 huevo
Emperador con guisantes en salsa verde
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Diferente forma de preparar emperador de forma rapida, alejado del típico emperador a la plancha
- 2 filetes de emperador grande
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 250 gr de guisantes congelados
- 1 cucharada de harina
- 500 ml de caldo de pescado (o hervir la misma cantidad de agua con una pastilla de concentrado de pescado)
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite
Bocaditos de salchicha y queso
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Riquísimos entrantes que harán las delicias de grandes y pequeños
- 1 lamina de hojaldre
- 2-3 salchichas grandes
- 5-6 tranchetes
- 1 huevo
Crujientes de pollo con cereales y almendras
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¿Os gusta el pollo rebozado? Pues probar esta novedosa forma de prepararlo
- 2 filetes de pollo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Tomillo
- Harina
- 2 huevos
- Almendra picada (al gusto)
- Cereales tipo Fitness o Special K (La cantidad, al gusto)
- Sal
- Aceite
Mousse de chocolate blanco con dulce de fresa
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Preciosa tarta de mousse que sorprenderá a todos gracias a la presentación y al gran sabor
- * Para la base
- Un paquete de galletas Maria
- 130 - 140 gr de mantequilla
- Mermelada de fresa
- * Para la mousse
- 335 gr de chocolate blanco
- 600 ml de nata para montar (3 bricks de 200 ml)
- 1 cucharada y media de azúcar avainillado
- 6 hojas de gelatina neutra
- * Para el dulce de fresa
- 350 gr de fresas
- 175 gr de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- * Para el crujiente de chocolate
- Chocolate negro para fundir