Perfil de Los delantales de Julio y Carmen
Recetas
Canelones florentina
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Canelones con un relleno diferente de espinacas
- 800 gr de espinacas congeladas
- 12-14 laminas de pasta de canelones
- 1 huevo
- 1 cebolla pequeña
- 60-70 ml de nata para cocinar
- Tres puñaditos de quesos parmesano rallado
- Queso rallado para gratinar
- 1 brick pequeño de tomate frito
- Sal
- 2 vasos de leche fria
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
Arroz con carne picada
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Arroz diferente y original
- 400 gr de arroz
- 400 gr de carne picada
- 1 tomate
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de carne
- 7 vasos de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Colorante (1/2 - 1 cucharadita)
- Sal
- Aceite
Galletas de calabaza con chips de chocolate
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Sorprendentes y deliciosas galletas de calabaza
- 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 gr de azúcar
- 25 gr de azúcar avainillado
- 200 gr de harina (nosotros al final tuvimos que añadir 2 cucharadas mas)
- Ralladura de una naranja
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura
- 125 gr de calabaza cocida en puré
- Chips de chocolate
Guiso de merluza con judías verdes
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Plato clásico con todo el sabor de los guisos de siempre
- 4 rodajas de merluza
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 400 gr de judías verdes congeladas
- 1 l de agua
- 300 gr de tomate natural triturado (1 bote mediano)
- 2 hojas de laurel
- Aceite
- Sal
Tarta mousse de limón con gelatina
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Suave y deliciosa tarta mousse de limón
- 400 ml de nata para montar
- 200 gr de queso crema
- 120 gr de azúcar
- 5 hojas de gelatina
- 140 ml de zumo de limón (unos dos limones grandes)
- 1/2 sobre de gelatina de limón
- 1 vaso de agua
- Unas 36 galletas maria
- 130-140 gr de mantequilla
Calabacines rellenos de carne y arroz
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Deliciosos y originales calabacines rellenos
- 2 calabacines
- 250 gr de carne picada de ternera
- 100 gr de arroz
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Queso rallado
- 1 pastilla de caldo de carne
- Sal
- Aceite
Pudin
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Postre tradicional muy típico en nuestra gastronomía
- 200 gr de pan o dulces duros (nosotros usamos 100 gr de pan duro y 100 gr de magdalenas)
- 150 gr de azúcar (unas 10 cucharadas)
- 4 huevos
- 3 vasos de leche
- Un trozo de vaina de vainilla
- Caramelo liquido
Fideuá de pollo
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Receta clásica con el añadido del pollo como ingrediente principal
- 270 gr de fideuá
- 3 filetes de pollo
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla pequeña
- 190-200 gr de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- Colorante alimentario
- Ajo en polvo
- Sal
- Aceite
Tarta de crema de chocolate blanco y frosting de queso
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Jugosa y dulce tarta recomendada para momentos especiales o celebraciones
- Para el bizcocho genovés
- 4 huevos
- 120 gr de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 120 gr de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- 1/2 sobre de levadura
- Para la crema de chocolate blanco
- 110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 60-65 gr de azúcar glas
- 120 gr de chocolate blanco
- Para el almíbar
- 90 ml de agua
- 70 gr de azúcar
- Un poquito de ron
- Para el frosting
- Ver la receta
Ensalada mixta con vinagreta de limón y miel
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Sana y refrescante ensalada con una vinagreta diferente
- Lechuga
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 cuña de queso semicurado (o el que mas os guste)
- Jamón York en tacos
- 1 huevo cocido
- Maíz
- Para la vinagreta
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/2 cucharada de ralladura de limón
- 1/4 de vaso de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de miel
- Una pizca de pimienta negra