Perfil de Los delantales de Julio y Carmen
Recetas
Guiso de sepia y patatas
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Sabores de casa, los de toda la vida con este guiso de sepia y patatas
- 1 sepia
- 1 cebolla mediana
- 4 cucharadas de tomate natural triturado
- 3 dientes de ajo
- 3-4 patatas
- 2 hojas de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 4 vasos de caldo de pescado
- 6 almendras
- 1 rebanada de pan tostado
- Perejil
- Sal
- Aceite
Pastel de arroz con parmesano relleno de carne
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Delicioso y original pastel que encantará a grandes y pequeños
- 250 gr de arroz
- 350 gr de carne picada mixta
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 huevos
- 4 cucharadas de tomate natural triturado
- 50 gr de beicon en tiras
- 30-40 gr de parmesano rallado
- Queso rallado para gratinar (opcional)
Vasitos de macedonia con crujiente y crema de nata
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Mezcla de texturas diferentes en un postre con frutas que hará las delicias de todos
- 15-20 galletas maría
- 3-4 puñados de cereales de desayuno (tipo special-K o Fitness)
- 1 mango
- 2 melocotones
- 2 peras
- 3 paraguayas
- 300 gr de cerezas
- Azúcar avainillado
- 200 ml de nata para montar
- 50 gr de azúcar
- 2 cucharadas de queso cremoso
- 3 onzas de chocolate blanco (Opcional)
Macarrones con salsa delantalera
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Salsa con base de tomate y carne, pero con toques originales, perfecta para acompañar cualquier plato de pasta, c...
- 200 gr de macarrones
- 225 gr de carne de ternera o mixta
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1/2 vaso de vino tinto
- Hierbabuena
- 1 brick de tomate frito
- 60-70 gr de paté a las finas hierbas
- Sal
- Queso parmesano rallado
- 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
Solomillos en hojaldre con queso de oveja y cebolla caramelizada en salsa ligera de pimienta
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Solomillo envuelto en hojaldre, con un relleno delicioso y acompañado de una salsa ligera pero muy sabrosa
- 2 solomillos de cerdo
- 2 masas de hojaldre
- 1 cuña de queso de oveja
- Cebolla caramelizada
- 1 huevo
- Salsa ligera de pimienta
- Sal
- Aceite
- Pimienta
Salsa ligera a la pimienta
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Una salsa ligera con un suave toque de pimienta perfecta para acompañar a multitud de platos
- 200 ml de nata para cocinar
- 1 cucharadita de mantequilla
- Pimienta en grano (al gusto)
- Pimienta molida (al gusto)
- 1 vaso de chupito de whisky
- 1/2 pastilla de concentrado de carne
Cebolla caramelizada fácil
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Original y muy sabrosa manera de comer cebolla o usarla en aperitivos, como acompañamiento, en ensaladas
- 4-5 cebollas (nosotros finalmente usamos 4)
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- Una pizca de sal
- Aceite
Cuadraditos de carne al moscatel
Aprobadapor el chef
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Entrantes de hojaldre rellenos de carne con un toque muy especial
- 400 gr de carne picada mixta
- 1-2 laminas de hojaldre
- 6-7 cucharadas de tomate frito al estilo casero
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- 40 gr de beicon
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1/2 vaso de moscatel
- 1 huevo
- Sal
- Orégano
- Aceite
Poke Cake de natillas y cacao
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Sorprendente Poke Cake americano de cacao, con crema de natillas y una cobertura de nata
- Para el bizcocho
- 3 huevos
- 2/3 de yogur natural edulcorado
- 125 gr de harina
- 180 gr de azúcar
- 1 sobre de levadura
- 83 ml de aceite de girasol (como 2/3 del vaso de yogur)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de almendra machacada
- Para la crema:
- 1 sobre de preparado de flan/natillas
- 500 ml de leche
- 4 cucharadas y media de azúcar
- Para la cobertura
- 2 brick de nata para montar
- 100 gr de azúcar
- 4 cucharadas de queso crema
Pastel clásico de manzana
Aprobadapor el chef
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Tarta de manzana. Descubre nuestra receta
- 1 kg de manzanas Royal Gala (o la variedad que mas os guste)
- 250 ml de leche (1 vaso)
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de harina
- 1 huevo
- 50 gr de mantequilla
- Mermelada de albaricoque