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Comidas rápidas para días ocupados: recetas en menos de 20 minutos con ingredientes de temporada

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Ensalada de ventresca y tomate 4/15

© Toyakisphoto / Shutterstock.com

Ensalada de ventresca y tomate

La ventresca de atún es perfecta para combinar en ensalada, ya que su alto contenido de proteína y grasas saludables lo vuelven un alimento saciante y nutritivo. En conjunto con tomates maduros, cebolla y aceitunas se vuelve una comida fácil para llevar o disfrutar en casa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g de ventresca de atún fresca o en conserva
  • 6 tomates maduros
  • 1 cebolla morada grande
  • 1 bote pequeño de aceitunas
  • El zumo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva al gusto


Preparación:

  1. Si utilizas ventresca cruda, calienta una sartén y séllala por ambos lados durante un par de minutos. Corta en rodajas y reserva. Si usas conservas, desmiga y reserva.
  2. Corta la cebolla en tiras y los tomates en cubos o cuartos. Pásalos a una ensaladera.
  3. Sazona con limón, aceite, sal, pimienta, y mezcla. Incorpora las aceitunas y el atún y mezcla.
  4. Sirve de inmediato con pan tostado.

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Ingredientes

  • 1 rodaja gruesa de sandía
  • 1 taza de queso crema o yogurt natural
  • 1 kiwi
  • 1 puñado de cerezas
  • 1 taza de fresas
  • 1/2 taza de mora azul
  • albahaca fresca
  • coco rallado para decorar

 

Preparación:

  1. Corta la rodaja de sandía en trozos, como si se tratara de una pizza.
  2. Unta cada uno con yogurt o queso crema. Puedes añadir azúcar o vainilla al gusto.
  3. Decora con cerezas, kiwis en rodajas, fresa picada y mora azul.
  4. Dale el toque final espolvoreando con coco rallado y poniendo unas cuantas hojitas de albahaca.