Los 10 secretos para hacer el bizcocho perfecto

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La textura ideal

Existen 2 formas de preparar la masa del bizcocho y que determinarán la textura de este.

Método 1: Textura más consistenta

Mezclar la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta obtener una crema lisa. Incorporar poco a poco los huevos batidos. A continuación añadir la harina junto a la levadura. Este es la forma ideal de preparar los bizochos con fruta confitada o deshidratada.

Método 2 : Textura suave y esponjosa

Mezclar los huevos junto al azúcar e incorporar progresivamente la nata, la harina y la levadura. Por último, añadimos la mantequilla reblandecida. De esta forma obtendremos una textura más ligera y suave.