Receta de atascaburras - 5 recetas
Técnicas de cocina
¿Necesitas picar unos tomates sin semillas? Aprende a aprovechar toda la carne del tomate con esta técnica para extraerle las semillas y picarlo en pequeños cubos. Primero los escurriremos en un bol y después lo picaremos como nos muestra el chef en este video.
Mejores recetas de Atascaburras
Atascaburras
De nuria280110
cocer las patatas junto al bacalao encima (30 minutos) pinchar las patatas cuando estén cocidas por si les falta c...
- 8 patatas medianas
- 300 grs de bacalao salado
- 3 dientes de ajo .
- 4 huevos duros,
- i vaso de aceite de oliva,
- 50 grs de nueces.
Atascaburras
Aprobadapor el chef
De tapas2punto0, tapas2punto0
Lo primero que hacemos es pelar las patatas y cocerlas hasta que estén casi deshechas, para que nos cueste menos m...
- 5 patatas
- 6 huevos
- Lomo de bacalao salado y desmigado
- Nueces peladas
- AOVE
Vasitos de brandada de bacalao con emulsión de pimientos del piquillo en Thermomix
Aprobadapor el chef
De foodandcakes.bygb, Food&Cakes by GB
La brandada: Ponemos los lomos de bacalao en una cazuelita con un dedo de agua y les damos una cocción de unos 10...
- Para la brandada de bacalao:
- 2 lomos grandes de bacalao en su punto de sal
- 2 ajos
- 100 gr. de aceite de oliva
- 70 gr. de leche
- Para la emulsión de pimientos del Piquillo
- 1 lata de pimientos del Piquillo(400gr)
- Aceite de oliva
- 1 ajo
- 4 hojas de gelatina
- Pimienta negra
- Cebollino para decorar
Atascaburra..
De Ana Maria Escribano, Cocinando con Ana Mari
Cocemos las patatas unos 45 minutos las dejamos templar y después las pelamos y todavía calientes las machacamos,...
- Medio kilo de patata blanca.
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 Cebolla pequeña.
- Vinagre.
Atascaburras
De Mandi28, http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/
Este es un plato típico manchego
- 4 Patatas Medianas
- 150 gramos de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos duros
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- Ocho nueces
- Sal
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