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Los mejores platos de Barcelona - 10 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: agua de valencia, horchatas, pulpo a la brasa, longaniza con patatas, zarangollo murciano, el caldo gallego

Técnicas de cocina

Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

Mejores recetas de Barcelona

De

"La visita de los tíos de Barcelona este verano me dejó esta receta

  • - 2 pimientos rojos grandes
  • - 1 cebolla
  • - 1 pimiento verde
  • - 1 puerro
  • - 1 zanahoria
  • - 1 berenjena
  • - 1 calabacín
  • - Sal y pimienta
  • - 2 lonchas de queso
  • - Sésamo
3/5 (135 Votos)

Estamos de acuerdo que tu mamá preparaba el platillo por su valor nutricional. Sin embargo, cuando mirabas el plato y dabas el primer mordisco, sencillamente no podías pasarlo.

139 compartidos

De

Receta originaria de Jaume de la Provenca, un restaurante emblemático de Barcelona

  • 400 gr de bacalao al punto de sal cortado en dos trozos.
  • Para el sofrito:
  • - 1 cebolla picada.
  • - 2 dientes de ajo picados.
  • - 3 tomates de pera pelados y troceados.
  • - 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • - 1 cucharada de las de café de perejil fresco picado.
  • - 25 gr de piñones (un puñadito).
  • - 25 gr de pasas sin semillas (un puñadito).
  • - Media taza de vino blanco seco.
  • - 1 taza de caldo de pescado.
  • - Una pizca de sal y otra de azúcar para el tomate.
  • Para la picada:
  • - 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
  • - 15 gr de pan blanco (dos rebanadas).
  • - 15 gr de almendras picadas.
  • - 1 diente de ajo.
  • - 1 cucharada de café rasa de perejil picado.
  • - Una pizca de pimienta negra molida.
  • - Sal al gusto.
4/5 (12 Votos)

Si manipula mal los alimentos al momento de descongelarlos, podría poner en riesgo su salud por la proliferación de bacterias y agentes contaminantes.

712 compartidos

De

Elaboración: Lo primero será precalentar el horno a 190 grados

  • Para unos 16 flanes pequeños
  • Ingredientes:
  • - 1 litro de leche
  • - 1 vaina de vainilla
  • - 250 ml de leche condensada
  • - 40 gr de azúcar
  • - 10 huevos normales
3.7/5 (23 Votos)

De

Las Catanias son unos bombones típicos de Villafranca del Penedès (Barcelona) que consisten en unas almendras car...

  • 250 g de almendra marcona cruda
  • 250 g de chocolate blanco
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 10 g de mantequilla
  • cacao puro en polvo
3.9/5 (7 Votos)

Todos los días comemos frutas crudas. Picadas, enteras, con azúcar, en ensalada, en juego, etc. Sin embargo, ¿no te se ocurrió asarlas?

2 713 compartidos

De

Elaboración: El almíbar: Ponemos todos los ingredientes del almíbar en una cazuela y la ponemos al fuego has...

  • Ingredientes:
  • Bizcocho
  • - 50 gramos de harina o Maicena
  • - 4 huevos
  • - ½ sobre de levadura
  • - guindas
  • - 150 gr de azúcar
  • - mantequilla
  • El almíbar
  • - 160 ml de anís o ron añejo
  • - 230 ml agua
  • - 400 gr de azúcar
3/5 (15 Votos)

De

Elaboración: El primer paso será blanquear los guisantes para ello aquí os dejo la entrada que puse en el blog ...

  • Ingredientes:
  • - 400 gr de guisantes
  • - 4 lonchas de jamón serrano
  • - 4 dientes de ajo
  • Berrios
  • - aceite de oliva
  • - sal
2.7/5 (38 Votos)

De

Elaboración: En primer lugar será dejar la noche antes de preparar el plato las lentejas en remojo, para que se ...

  • Para 4 personas
  • Ingredientes:
  • - 200 gr de lenteja pardina
  • - 200 gr de arroz basmati
  • - 1 pastilla de caldo
  • - 3 dientes de ajo
  • - 2 tomates
  • - 1 cebolla
  • - 150 gr de maíz dulce
  • - 150 gr de atún en escabeche
  • - 80 gr de pasas
  • - aceite de oliva virgen extra
  • - vinagre de vino blanco
  • - sal
3/5 (3 Votos)

De

Esta coca es una de las que mas me gustan su nombre es por lo crujiente y finita que se suelen hacer es típica enc

  • INGREDIENTES
  • 5 Cucharadas de harina de fuerza
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de agua templada
  • Azúcar para espolvorear
  • Anis
1.3/5 (51 Votos)

De

Especialidad "Restaurant Set Portes", de Barcelona

  • 200 g. de tocino magro
  • 200 g. de cebolla picada
  • 200 g. de jamón
  • 1/2 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g. de tomate y perejil
  • 400 g. de arroz
  • 200 g. de guisantes
  • 1 litro de caldo
  • 1 nuez moscada
  • 100 g. de queso CADÍ rallado
  • 40 g. de mantequilla CADÍ
1/5 (1 Votos)

De

Especialidad "Hotel Majestic", Barcelona

  • Ingredientes para 6 personas:
  • 12 huevos frescos
  • 12 alcachofas grandes
  • 2 manojos de espárragos
  • 1 limón
  • 1/4 l. de leche
  • 1 lata pequeña de foie gras
  • 2 dl. de vinagre
  • 100 g. de mantequilla de CADÍ
  • 25 g. de harina
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 15 g. de queso CADÍ rallado
0/5 (0 Votos)

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