Recetas de berenjenas de almagro - 3 recetas
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Mejores recetas de Berenjenas de almagro
Secreto Ibérico Relleno de Berenjenas de Almagro con Risotto de Arroz Rojo
Aprobadapor el chefDe ateacherinthekitchen, A teacher in the kitchen
Una receta con otro tipo de berenjena, la aliñada de Almagro que es toda una delicia
- 2 filetes de Secreto de Cerdo Ibérico (gruesos); 1/2 cebolla; 1/2 vaso de vino tinto; 1 chorrito de brandy; sal; aceite; 1 diente de ajo; azúcar moreno (1 cucharada)
- Para el relleno: 3 berenjenas aliñadas
- Para el risotto: 100 grs de arroz rojo; 1 diente de ajo; aceite; sal; queso Parmesano rallado; agua.
Berenjenas de Almagro encurtidas
De JLADANCA, Cocina como en tu casa
El otro día me acerqué al mercado del barrio (Si a ese de toda la vida al cual hemos dejado de ir por la tendenci...
- Pétalos de camomila
- Tomillo fresco
- Pétalos de flores de cebollino
- * Para encurtir las berenjenas:
- 1kg berenjenas de almagro
- 125ml de AOVE
- 500ml vinagre de vino
- 15gr granos de cominos
- 8 palitos de bulbo de hinojo
- 500gr de pimientos rojos asados
- 2 dientes de ajo
- 15gr sal
- 1 hoja de laurel
- 15gr pimentón agridulce
berenjenas aliñadas al estilo de Almagro
Aprobadapor el chefDe gastronomiayunapizca, Gastronomia y una pizca de algo mas
Esta receta de berenjenas aliñadas tipo a las de Almagro
- berenjenas pequeñas especiales para aliñar
- Hinojo
- Si es posible hojas de higuera y tejas o rodajas de tomate
- Aliño:
- 100cc vinagre
- 900cc de agua
- sal
- Para el asadillo
- Pimientos rojos
- Ajos pelados y machacados
- aceite de oliva virgen extra
- cominos
- sal
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