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Recetas de berenjenas de almagro - 3 recetas

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Mejores recetas de Berenjenas de almagro

De

El otro día me acerqué al mercado del barrio (Si a ese de toda la vida al cual hemos dejado de ir por la tendenci...

  • Pétalos de camomila
  • Tomillo fresco
  • Pétalos de flores de cebollino
  • * Para encurtir las berenjenas:
  • 1kg berenjenas de almagro
  • 125ml de AOVE
  • 500ml vinagre de vino
  • 15gr granos de cominos
  • 8 palitos de bulbo de hinojo
  • 500gr de pimientos rojos asados
  • 2 dientes de ajo
  • 15gr sal
  • 1 hoja de laurel
  • 15gr pimentón agridulce
5/5 (1 Votos)

De

Una receta con otro tipo de berenjena, la aliñada de Almagro que es toda una delicia

  • 2 filetes de Secreto de Cerdo Ibérico (gruesos); 1/2 cebolla; 1/2 vaso de vino tinto; 1 chorrito de brandy; sal; aceite; 1 diente de ajo; azúcar moreno (1 cucharada)
  • Para el relleno: 3 berenjenas aliñadas
  • Para el risotto: 100 grs de arroz rojo; 1 diente de ajo; aceite; sal; queso Parmesano rallado; agua.
4/5 (5 Votos)

De

Esta receta de berenjenas aliñadas tipo a las de Almagro

  • berenjenas pequeñas especiales para aliñar
  • Hinojo
  • Si es posible hojas de higuera y tejas o rodajas de tomate
  • Aliño:
  • 100cc vinagre
  • 900cc de agua
  • sal
  • Para el asadillo
  • Pimientos rojos
  • Ajos pelados y machacados
  • aceite de oliva virgen extra
  • cominos
  • sal
2.5/5 (3 Votos)

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berenjenas aliñadas al estilo de Almagro Berenjenas de Almagro encurtidas