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Recetas de pastel de berenjenas - 4 recetas

Técnicas de cocina

Aguacate frito relleno de queso, crujiente por fuera y cremoso por dentro

 

Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?

 

INGREDIENTES: 

  • 400 gr de carne picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 100 gr de pan rallado.
  • 2 o 3 huevos.
  • 3 aguacates.
  • 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.

2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados. 

3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.

4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.

5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.

 

Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!

 

Mejores recetas de Pastel de berenjenas

De

Antes que nada y que se me olvide esta receta se la quiero dedicar a mi amiga Pepa que me ha dicho que últimamente...

  • _ 2 berenjenas
  • _ 1 lata de champiñones laminados
  • _ 2 latas de atún
  • _ 1 bote de pisto
  • _ Orégano
  • _ Sal
4/5 (3 Votos)

De

Llevaba ya varios días pensando qué hacer con unas berenjenas que se me estaban "chuchurriendo", término que seg...

  • 1 Kg. de berenjenas
  • 350 grs. de tomate
  • 2 huevos
  • 50 grs. de mantequilla
  • 1 cebolla mediana
  • 100 grs. de jamón cocido
  • Queso rallado al gusto
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • Sal y pimienta blanca al gusto
3.4/5 (114 Votos)

De

Una receta deliciosa con ingredientes que combinan a la perfección

  • Para el pastel:
  • 1 cebolla, 2 berenjenas grandecitas, aceite de oliva, 20 gr. de mantequilla, sal y pimienta. 250 ml. nata liquida, 4 huevos
  • Para la salsa:
  • 1 puerro, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 diente de ajo, 100 ml. de vino blanco seco, 400 ml. de fumet de pescado, sal, pimienta, 12 langostino y perejil para decorar.
2.8/5 (182 Votos)

De

Este plato aprendí a hacerlo con mi suegra que tenía padres italianos y en su casa se comía mucha berenjena

  • 1 Kilo deberenjenas
  • Queso mozzarella rallado (cantidad necesaria)
  • 2 huevos
  • 300 cc. de leche
  • Salsa bolognesa:
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 1/4 kg. de carne picada
  • sal, pimienta
2.4/5 (118 Votos)

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Pastel de berenjenas Pastel de berenjenas