Exquisitos caracoles en salsa - 3 recetas
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Técnicas de cocina
Cómo picar perejil y otras hierbas frescas
Aprende a picar perejil y cualquier otro tipo de hierba aromática sin necesidad de utilizar el cuchillo. El chef Damien nos enseña cómo cortar el perejil con la ayuda de un vaso y unas tijeras. Más fácil imposible.
Mejores recetas de Caracoles en salsa
Salsa de Caracoles
De inmatb
Se pican los ajos, los frutos secos, el perejil y el tomate
- - 4 o 5 Dientes de Ajo
- - 4 o 5 Almendras o Cacahuetes
- - Perejil
- - Tomate
- - Harina
- - Pimentón dulce
- - 1 o 2 Guindillas
Caracoles de Maribel
Aprobadapor el chef
De @recetasen5tweet, Recetas en 5 tweets
Hola a todos! Supongo que la pregunta que os estáis haciendo todos es, ¿Quién es Maribel?
- 1 kg de caracoles congelados (los venden en bolsas congeladas muy practicas)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo enteros
- 2 tomates
- 2 hojas de laurel
- 1 poco de tomillo
- 1 trozo de jamón
- 1 chorizo asturiano
- 1 morcilla asturiana
- 2 cucharaditas de pimentón
- Un poco de aceite de oliva
- Sal
- 2 huevos
- Agua
Caracoles en salsa
De lacocinikadeana
Esto es lo más típico que puede pedir uno si va de bares por esta época y es que en Córdoba como en toda Andalu...
- 1,500 k. de caracoles
- Para lavarlos:
- sal gruesa
- vinagre
- Para la salsa:
- -2 dientes de ajo
- -un rodaja de cebolla
- -una rebanada de pan
- -cominos
- pimentón
- especias de caracoles surtidas
- un baso de salsa de tomate
- 4 ó 5 guindillas
- hierbabuena
salsa de soja 
salsa de tomate 
pollo en salsa 
pescado en salsa 
salsa rosa 
salsa marinera 
salsa barbacoa
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