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Recetas de coles de Bruselas - 2 recetas

Técnicas de cocina

Albóndigas con sorpresa (rellenas de mozzarella)

 

¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.

 

Mejores recetas de Coles de Bruselas

De

Lavamos bien las coles y las metemos en una cazuela con agua hirviendo

  • 600gr de coles de Bruselas
  • 20gr de mantequilla
  • 25gr de crème fraiche
  • 8 lonchas de panceta
  • Media taza de queso rallado
  • Perejil
  • Sal y pimienta
3.7/5 (12 Votos)

Hay muchas verduras que no acostumbramos comer: col rizada, porque nos obligaron a terminar nuestro plato cuando éramos niños, coles de Bruselas porque siempre estaban demasiado cocidas, o espinacas, porque su sabor no nos convencía. Para cambiarte esas ideas negativas sobre algunos vegetales, tenemos algunas ideas deliciosas para ti que seguramente te reconciliarán con los recuerdos culinarios de tu infancia.

De

Limpiar y hervir las coles 5 minutos en la olla al vapor

  • 400 gr. de coles de Bruselas
  • 100 gr. de jamón york
  • queso mozarela
  • sal
  • 2 dientes de ajo
  • aceite.
  • Para la besamel:
  • un poco de harina
  • aceite
  • leche
  • pimienta y sal.
3.5/5 (2 Votos)

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COLES DE BRUSELAS GRATINADAS Coles de Bruselas gratinadas (Bruxelleko aza ttipiak labean gorritürik)