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Suculentas recetas de confit de pato - 3 recetas

Técnicas de cocina

Técnica para cocer las verduras correctamente

La técnica para cocer las verduras correctamente es una técnica sencilla y muy útil para realizar platos desde los más básicos hasta los más elaborados, siempre respetando las cualidades de las verduras. No te pierdas nuestro vídeo con algunos consejos que te serán de utilidad.

Mejores recetas de Confit de pato

De

Primero preparamos el puré de patata como indica el paquete, pero en lugar de usar leche y agua, usaremos el caldo...

  • Confit de pato (4 muslos)
  • 1 bolsa de puré de patata ( se puede hacer con puré de patata casero)
  • 2 cebollas
  • perejil
  • 2 cucharadas de la grasa del confit
  • 2 cucharadas de aceite de trufa, (sustituirá a la mantequilla en el puré de patata)
  • 400 de caldo de pollo
  • queso rallado
  • 1 cucharada de vinagre de módena
  • 1 cucharadita de azúcar
  • sal
  • pimienta
3.2/5 (11 Votos)

Hay muchas recetas que son casi mágicas: se preparan rápidamente, no requieren de ningún utensilio específico y están tan buenas que dan ganas de repetirlas y repetirlas…

7 compartidos

De

Empezaremos poniendo una olla al fuego con aceite y doramos los ajos pelados y cortados a láminas y las cebollas r...

  • Para cuatro personas:
  • 500 g. de muslos de pato confitados
  • 100 g. de hígado graso de pato
  • 2 cebollas
  • 2 ajos
  • vino rancio
  • coñac
  • 1 tomate maduro
  • Aceite de oliva virgen extra de las DOP catalanas
  • 2 rebanadas de pan (sólo la miga)
  • 1 l. de leche
  • 30 g. de mantequilla CADÍ (DOP Alt Urgell y Cerdanya)
  • 30 g. de harina
  • sal
  • pimienta blanca
  • 12 láminas de pasta de canalón
  • 125 g. de queso URGELIA (DOP Alt Urgell y la Cerdanya)
  • 100 g. de trufa de invierno
2.9/5 (7 Votos)

De

Es una receta muy simple y que normalmente gusta a todos

  • 4 muslos de pato confitados
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de vino de jerez
  • 1/2 vaso de oporto
  • 3 cucharadas de mermelada de frutos del bosque
  • 1 cucharadita de maizena
  • mantequilla
0/5 (0 Votos)

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Confit de pato con salsa de frutos del bosque CONFIT DE PATO CON PURÉ DE PATATA AL ACEITE DE TRUFA