Las mejores recetas de cocina de invierno - 6 recetas
Técnicas de cocina
Prepara en casa tu propio brioche para el desayuno o la merienda.
No te pierdas esta original manera de trenzarlo y lograr un efecto bicolor. ¡Riquísimo!
Mejores recetas de Cocina de invierno
Plato combinado de invierno
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo)
- - ½ Kg de Garbanzos
- - 1 Puerro
- - 1 Zanahoria
- - Sal
- - 2 cdas de Aceite de Oliva
- - Agua
- Para los Acompañantes
- - 1 Berza "P"
- - ½ Puerro
- - 1 Morcilla de Cebolla
- - Jamón Serrano en Trozo (al gusto)
- - 1 cda de Aceite de Oliva
- - Agua
Crema de invierno
De AuroraPG
Perfecta para el frío
- Patata
- Cebolla
- Pastillas avecren
- Aceite
- Agua
- Pimienta
Crema de invierno
De Arasia, Un segundo mas tarde
Esta delicia es una de mis cremas favoritas
- 50gr de aceite de oliva, 350gr de patatas peladas y cortadas en cuartos, 150gr de cebolla cortada en cuartos, 2 dientes de ajo, 2 pastillas de caldo (las puse bajas en sal), pimienta molida, 800gr de agua, picatostes, jamón, huevo cocido…. (lo que te apetezca para acompañarla).
Canalones de pato con trufa de invierno y queso Urgèlia
De Cadí - Recetas, CADÍ
Empezaremos poniendo una olla al fuego con aceite y doramos los ajos pelados y cortados a láminas y las cebollas r...
- Para cuatro personas:
- 500 g. de muslos de pato confitados
- 100 g. de hígado graso de pato
- 2 cebollas
- 2 ajos
- vino rancio
- coñac
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra de las DOP catalanas
- 2 rebanadas de pan (sólo la miga)
- 1 l. de leche
- 30 g. de mantequilla CADÍ (DOP Alt Urgell y Cerdanya)
- 30 g. de harina
- sal
- pimienta blanca
- 12 láminas de pasta de canalón
- 125 g. de queso URGELIA (DOP Alt Urgell y la Cerdanya)
- 100 g. de trufa de invierno
Ponche y cocktail de invierno: arándanos, frambuesas y mandarinas
De mis_paradojas_en_la_cocina, Mis Paradojas en la Cocina
Hace días que la tenía en la cabeza y, al fin, me he decidido y me atrevo con esta elaboración
- Mermelada casera de arándanos:
- 125 gr de arándanos
- 125 gr de azúcar
- 1/2 naranja (el zumo)
- ____________________
- Para el ponche:
- 50 cc de whisky
- 50 gr de azúcar
- 250 cc de agua
- 100 gr de mermelada casera de arándanos
- 1 mandarina (la cáscara y sus gajos)
- 50 gr de frambuesas
- C/S de jengibre, canela molida y 1 clavo
Café mágico de invierno
De carlitos
Mezclar 1 cucharadita de pasta de avellana (Nocilla) y 1 cucharadita de miel con una pizca de jengibre y cardamomo ...
- 1 cucharadita de pasta de avellana (Nocilla)
- 1 cucharadita de miel
- Pizca de jengibre
- Pizca de cardamomo
- Un espresso bien fuerte y
- Leche
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