Deliciosas ensaladas de garbanzos - 4 recetas
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Técnicas de cocina
¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pechuga de pollo cocida
- 1 paquete de chorizo en rodajas
- 2 tazas de queso rallado
- 2 yemas de huevo
- tomillo para condimentar
Preparación:
- Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
- Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
- Agrega un poco de queso y condimenta.
- Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
- Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
- Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
- Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.
Mejores recetas de Ensaladas de garbanzos
ENSALADA DE GARBANZOS

De Margot, El Cajón Desastre de Maggie
Cocer los huevos de codorniz en agua con sal durante 5 minutos
- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
- 2 tomates
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 3 huevos de codorniz
- sal
- pimienta
- aceite
- vinagre
Ensalada de garbanzos

De Livia
Se pueden utilizar garbanzos de bote, que previamente habremos deslavado para eliminar el líquido conservante
- -Garbanzos cocidos
- -Cebolla
- -Pimiento rojo y pimiento verde
- -Atún
- -Aceite de oliva
- -Vinagre
- -Sal
Cóctel de garbanzos marinados

De Heraherita, La Coctelhera
La forma más chic de presentar un plato de legumbres
- 150 grs de garbanzos cocidos (aproximadamente)
- 2 tomates
- 2 pepinos
- hojas verdes (una taza y media aproximadamente)
- limón
- vinagre de manzana
- reducción de vinagre de Módena
- albahaca
- orégano
- perejil
Ensalada de garbanzos en pan de pita casero

De Victoria Serrano, Con berretes
Si no habéis probado los garbanzos en ensalada, ha llegado el momento de hacerlo, sed valientes! Yo tenía muchos
- 3 puñados de garbanzos
- lechuga variada
- 1 pepino
- pimientos asados
- Sal
- -Para la mahonesa a la menta:
- 1 huevo
- Aceite de girasol
- sal
- unas gotitas de limón
- unas hojas de menta
- -"Pan de pita" a la plancha (lo pongo entre comillas porque realmente no es auténtico pan de pita, es un plan que se hace a la plancha en un instante y que tiene resultados espectaculares). Para unos 6 panes:
- 350 gr. de harina
- 2 yogures naturales
- 1 cucharilla de levadura química
- 1 cucharadita de sal
- Media cucharadita de azúcar
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