pan con perejil - 2 recetas
Técnicas de cocina
Cómo bridar o atar carne como un chef
Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.
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PREPARACIÓN Horno 200°
- INGREDIENTES (Para 10/12 rodajas de pan)
- Rodajas de pan cortadas en diagonal
- 1 o 2 dientes de ajo
- Hojas de perejil fresco
- 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- 1 mozzarella fresca
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