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Filet mignon con costra de queso crema y mostaza

De

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Ingredientes

  • 1 pasta brisa
  • 1 filet mignon de 600 a 800 g
  • 6 porciones de queso fresco con hierbas
  • 1 cucharada de crema de leche
  • 1 huevo entero
  • Mostaza fina y fuerte
  • Sal y pimienta

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calentar el horno a 190°C

Paso 2

Extender la masa. Cubrir con una capa de espesor medio de mostaza.

Paso 3

Colocar el filete en el centro y el queso alrededor de la carne. Añadir un poco de crema.

Paso 4

Cerrar la masa sobre la carne, humedecer los bordes para que permanezcan pegados. Untar con el huevo entero.

Paso 5

Hornear 40 minutos.

Paso 6

Servir con una ensalada de hojas verdes.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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