Filet mignon con costra de queso crema y mostaza
De Amora
Ingredientes
- 1 pasta brisa
- 1 filet mignon de 600 a 800 g
- 6 porciones de queso fresco con hierbas
- 1 cucharada de crema de leche
- 1 huevo entero
- Mostaza fina y fuerte
- Sal y pimienta
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Calentar el horno a 190°C
Paso 2
Extender la masa. Cubrir con una capa de espesor medio de mostaza.
Paso 3
Colocar el filete en el centro y el queso alrededor de la carne. Añadir un poco de crema.
Paso 4
Cerrar la masa sobre la carne, humedecer los bordes para que permanezcan pegados. Untar con el huevo entero.
Paso 5
Hornear 40 minutos.
Paso 6
Servir con una ensalada de hojas verdes.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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