Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Sopa de la abuela

De

Puntúa esta receta 4.1/5 (21 Votos)
Sopa de la abuela Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 1/2 Pollo
  • 1 trozo de carne de ternera
  • 1 cebolla
  • colorante alimentario
  • 200gr garbanzos
  • agua
  • sal
  • fideos
  • hierba huerto (hierba buena)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Preparación
Dejamos toda la noche los garbanzos en remojo,pelamos y troceamos la cebolla. Limpiamos la carne, desechando cualquier resto de víscera que puedan tener el pollo. Añadimos los garbanzos,el pollo y la carne a un caldero amplio y cubrimos con agua. Una vez que empiece a hervir, podemos bajar el fuego y hacer el caldo lentamente, aproximadamente durante 2 horas.Sacamos del caldero las carnes y los garbanzos y colamos el caldo. En este momento podemos refrigerar el caldo hasta el día siguiente lo que nos ayudará a desgrasarlo mejor, o bien con ayuda de una cuchara sacar la grasa con cuidado, si queremos hacer la sopa inmediatamente.
Añadimos un poco de colorante alimentario al caldo de pollo y añadimos la carne del pollo, de ternera desmenuzada y los garbanzos. Calentamos el caldo y cuando comience a hervir echamos los fideos y la sal. Bajamos el fuego y dejamos hasta que los fideos estén tiernos. Añadimos unas hojitas de hierba huerto... Y a comer esta riquísima sopa de pollo!!!

También te gustará

Técnicas de cocina

Tacos picositos con pollo y queso derretido ¿Se te antojaron?

Una receta rápida pero llena de sabor para tener la cena lista en poco tiempo.

Comenta esta receta

Gazpacho de hinojo, pesto y menta al pastis Sopa agria con gambas