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Rosa

PUDING DE QUESO

De

Un puding fresquito, suave y cremoso, ideal para el verano.

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Ingredientes

  • 5 huevos
  • 3 vasos de leche
  • una tarrina de queso tipo Philadelphia
  • 8 cucharadas soperas de azúcar
  • 14 galletas
  • azúcar para el caramelo

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

PUDING DE QUESO - Paso 1

Triturar las galletas con la leche, los huevos, el queso y el azúcar.
Aparte, preparar un caramelo con azúcar y unas gotas de zumo de limón.
Vertemos el caramelo en un molde de plumcake y, sobre el, la leche con los ingredientes triturados.
Introducimos el molde dentro de otro un poco mayor en el que habremos puesto agua caliente.
Cocemos al baño María, con horno precalentado calor sólo abajo, 20 mn.
Dejamos enfriar e introducimos en la nevera. Cuando esté totalmente frío, desmoldamos.

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INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

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