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GNOMITO

Flan de queso mascarpone sin horno

De

Un postre fácil con el que harás las delicias de toda la familia.

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Ingredientes

  • 250 gr de queso mascarpone (una tarrina).
  • - 90 gr de azúcar.
  • - 1 sobre de cuajada Royal.
  • - 175 ml de leche entera.
  • - 200 ml de nata para montar 35,1% MG (yo Asturiana).
  • - Caramelo líquido Royal para los moldes.
  • - Fideos de chocolate para decorar.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En una cazuela ponemos el mascarpone y el azúcar y lo mezclamos bien. A continuación, añadimos la nata y 100 ml de leche y lo ponemos al fuego a temperatura media hasta que empiece a hervir (yo al 5 de la vitro).

Paso 2

Disolvemos el sobre de cuajada en el resto de la leche hasta que no queden grumos. Cuando lo que tenemos en el cazo empiece a hervir, lo apartamos del fuego, añadimos la cuajada y removemos bien. Volvemos a poner al fuego el cazo y, removiendo sin parar para que no se pegue, dejamos que vuelva a hervir. Veremos que espesa ligeramente.

Paso 3

Caramelizamos nuestras flaneras y vertemos la mezcla en cada una de ellas. Reservamos a temperatura ambiente hasta que se templen y después metemos a la nevera unas 3 horas para que termine de cuajar (yo lo dejo toda la noche).

Paso 4

Para servir, pasamos un cuchillo alrededor del borde para separar el flan y lo decoramos con fideos de chocolate, nata montada o lo que mas os guste.

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Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

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