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Paletilla de cordero al horno (asado tradicional)

De

Hoy vamos a preparar cordero al horno. Un plato tradicional y sencillo. Vamos a hacerlo sin hierbas ni condimentos que se mezclen con el sabor del cordero. Un cordero asado tradicional.

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Ingredientes

  • 2 paletillas (o una pierna) de cordero .
  • 5 dientes de ajo .
  • El zumo de 2 limones .
  • Aceite de oliva .
  • Sal .

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 90minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Paletilla de cordero al horno (asado tradicional) - Paso 1

Salamos las dos paletillas y las colocamos en una fuente para horno.

Paso 2

Paletilla de cordero al horno (asado tradicional) - Paso 2

Rociamos con un chorro de aceite y con el jugo de los dos limones.

Paso 3

Paletilla de cordero al horno (asado tradicional) - Paso 3

En una sartén doramos los ajos pelados y enteros.

Paso 4

Paletilla de cordero al horno (asado tradicional) - Paso 4

En cuanto los ajos estén dorados, y con el aceite muy caliente lo echamos por encima de las paletillas (veras como se cierra la carne).

Paso 5

Paletilla de cordero al horno (asado tradicional) - Paso 5

Precalentamos el horno a 220º y metemos la bandeja.Dependiendo del grosos de las paletillas tardará más o menos. (1 hora y media por lo menos)

Paso 6

Es conveniente darles la vuelta dos o tres veces para que se doren por ambos lados, además así aprovechamos para bañarlas con su propio jugo.

Si queremos, podemos poner, en la bandeja, unas patatas laminadas, con un poco de aceite y salpimentadas, para que se asen junto al cordero.
Como veis es un plato sencillo y que gusta a todo el mundo. Cordero al horno, un clásico de la cocina tradicional. Animaros a prepararlo y ya sabéis, si os gusta recomendarme a vuestros amigos.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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