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Tarta milhojas de merengue tostado

De

Esta tarta la tenía pendiente de publicar, ha preparé para regalar a mi suegra (Isabel) en el día de su santo. Le encanta el dulce, pero sobretodo, el merengue¡¡¡ y todos los postres que lo contengan. Bueno.... la verdad es que nos gusta a todos.
Por ello, no es la primera que hago, de vez en cuando la preparo aprovechando que nos reunimos la familia a comer.....que es casi todos los domingos.
Es muy fácil de preparar una vez le cogéis el punto al merengue italiano. Como ya expliqué en otra receta como hacer el merengue, mas abajo os dejo el enlace para que lo veáis.

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Ingredientes

  • -3 placas de hojaldre.
  • -Un vaso de claras de huevo.
  • -Dos vasos de azúcar.
  • -Medio vaso de agua.
  • -azúcar glas.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tarta milhojas de merengue tostado - Paso 1

Estirar un poco el hojaldre, pincharlo con un tenedor para que no suba mucho y meter cada lámina en una bandeja en el horno precalentado a 200 grados hasta que esté dorado ( unos 10 minutos), sacar y recortar los bordes para que queden todas iguales. Dejar enfriar.
Con las claras, el azúcar y el agua, hacer el merengue italiano. Para ver como se hace pinchad aquí
Ahora montamos la tarta poniendo capas de hojaldre y merengue. Cubrir toda la tarta de merengue con una manga pastelera o una espátula. Espolvorear azúcar glas y quemar con un soplete hasta que el azúcar caramelice.
Como podéis ver, por algunas partes se me pasó un poco de tostado, pero nos gusta así, le da un toque¡¡¡
Siento no poner fotos del corte..... cuando nos la comimos no tenía la cámara, pero os lo podéis imaginar¡¡¡

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