Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Rollitos de berenjena, cecina y queso de cabra con arándanos

De

n aperitivo o entrante delicioso, fácil, ràpido, y con el que quedareís como reinas en cualquier ocasiòn. Se pueden preparar con antelación y llevarlos al horno unos minutos antes de comenzar a servir la comida o el almuerzo.

Puntúa esta receta 2.1/5 (30 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • - 12 lonchas de berenjena finas.
  • - 12 lonchas de cecina del Bierzo.
  • - 2 delicias de queso de cabra con arándanos.
  • - Huevo hilado.
  • - Aceite de Oliva.
  • - Sal.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Rollitos de berenjena, cecina y queso de cabra con arándanos - Paso 1

Preparación:

- Cortamos las puntas de las berenjenas, las lavamos , y con ayuda de una mindolina o un cuchillo afilado, vamos cortando láminas que iremos salando y colocando en papel absorvente para que suelten el agua y el sabor amargo.
- Las secamos, y pintamos una plancha o sárten caliente con aceite de oliva, donde las asamos por ambos lados durante un par de minutos.
- Las colocamos de nuevo sobre papel absorvente para que pierdan el exceso de aceite, y comenzamos a montar los rollitos poniendo una loncha de cecina sobre cada loncha de berenjena.
- Luego cortamos trocitos de queso que repartimos sobre ambos. Enrrollamos, y los llevamos al horno precalentado a 190º durante unos diez minutos.
- Los decoramos con huevo hilado y servimos calientes.

También te gustará

Técnicas de cocina

Un sencillo bagel de salmón para almorzar

No hay nada más sencillo para calmar el apetito que prepar un bocadillo, sándwich o bagel.

Te proponemos una receta fácil y rápida de bagel de salmón perfecto para el almuerzo o como tentempié.

Comenta esta receta

La receta tiene buena pinta. Habrá que probarla. ¿Qué son delicias de queso de cabra con arándanos? ¡¡Y a ver si escribimos mejor!!

Comentario de

Berenjenas con tomate, atún y mozzarela Risotto de gambas y berenjena