Solomillo Wellington

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Pruébala!receta top Solomillo Wellington paso a paso

Solomillo Wellington con cebolla...

Ingredientes

1 solomillo de cerdo
1 masa de hojaldre (yo La Cocinera)
Paté suave
1 bandeja de champiñones laminados
6 lonchas de jamón serrano
1 huevo batido
Compota de manzana
6 manzanas
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
Cebolla confitada a la miel
1/2 kg de cebollas
75 grs de azúcar moreno
75 grs de miel
50 grs de pasas de corintio
50 grs de mantequilla
Vinagre de módena
Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Sofreímos el solimillo en un poco de aceite (vuelta y vuelta). Reservamos.

Salteamos los champiñones en una cucharada de aceite. Dejamos enfriar y reservamos.

Precalentar el horno a 200º.

Extender la masa de hojaldre.

Untar el centro con un poco de paté (opcional). Colocar encima una cama de champiñones y las lonchas de jamón. Ponemos centrado y encima de todo el solomilo.

Lo cubrimos con las lonchas de jamón y sellamos la masa de hojaldre.

Pinchamos un poco con un tenedor para que respire y la untamos con huevo batido (yo sólo con la yema).

Metemos al horno unos 30 minutos.

Sacar y servir caliente

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