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Tosta de salmón ahumado con gulas y gambas al ajillo

De

Este es un bocado muy fácil de preparar, y que como entrante me parece todo un manjar. Tanto en revueltos, como en ensaladas, o acompañando a otros platos, las gulas para mi gusto son exquisitas. Con el salmón ahumado y las gambas al ajillo, forman la combinación perfecta.

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • - Pan del país.
  • - 12 filetes de salmón ahumado.
  • - 250 grs de Gulas.
  • - 20 gambas peladas.
  • - 1 o 1/2 guindilla (opcional).
  • - Perejil picado (opcional).
  • - 2 o 3 dientes de ajo fileteados.
  • - Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • - Sal.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tosta de salmón ahumado con gulas y gambas al ajillo - Paso 1

Preparación:

- En una sartén con dos o tres cucharadas de aceite, sofreímos los ajos fileteados y la guindilla picadita.
- Una vez dorados, añadimos las gambas y salteamos solo un momento, lo justo para que cambien de color.
- Añadimos las gulas, salamos un poco, le agregamos el perejil picado, y removemos. En dos minutos las tendremos listas.
- Reservamos las gulas en una fuente y en la misma sartén donde las preparamos, calentamos ligeramente las rodajas de pan.
- Les colocamos el salmòn ahumado encima, luego las gulas con las gambas, y a disfrutar.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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