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Galletas blanco y negro

De

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Ingredientes

  • 250g chocolate
  • 55g mantequilla (temperatura ambiente)
  • 100g azúcar
  • 2 huevos
  • 210g harina
  • 1 cucharadita azúcar avainillado
  • 1 cucharadita levadura Royal
  • 1 pizca de sal
  • azúcar glas

Especificaciones

Personas 40
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Derretir el chocolate al baño maría o al microondas y mezclar bien con la mantequilla

Paso 2

En un bol batir con las varillas los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que blanquee o aumente su volumen

Paso 3

Incorporar el chocolate fundido (mejor que no esté muy caliente) y batir hasta que quede todo bien integrado

Paso 4

En un recipiente mezclar la harina con la levadura y la sal, tamizar y añadir a la mezcla anterior. No batir, sólo integrarla con la ayuda de una espátula con suavidad

Paso 5

Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante al menos 1h

Paso 6

Cuando la masa esté dura, hacer pequeñas bolitas con las manos o bien con la ayuda de unas cucharillas

Paso 7

Rebozarlas con abundante azúcar glas

Paso 8

Ponerlas en la bandeja del horno suficientemente separadas entre sí ya que crecen un poco y hornear a 180º durante 10/15 min

Paso 9

Dejar enfriar en una rejilla

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